Repch

Bogor – Bolu Kukus Ketan Hitam termasuk salah satu kue yang sangat di gemari di Indonesia

Mungkin makanan cemilan ini yang layak kamu coba. Membuatnya mudah dan bahan-bahannya pun mudah dicari.

Bahan:
Telur Ayam segar 4 butir
Gula Pasir 120 Gram
SP/TBM/Ovalet 1 sendok teh
Garam secukupnya
Vanili bubuk 1/2 sendok teh
Tepung Ketan Hitam 150 Gram (ayak terlebih dahulu)
Santan murni/instan 100 Ml
Minyak Goreng baru 50 Ml
Keju lembaran 2-3 lembar

Cara Membuat:
Panaskan kukusan terlebih dahulu dengan api sedang. Bungkus tutup kukusan dengan lap bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan.

Oles loyang loaf tinggi 6 cm dengan margarin, beri alas kertas roti atau tabur dengan tepung terigu tipis. Kocok telur, gula, SP hingga putih mengembang, kental berjejak. Tambahkan garam dan vanili, kocok sebentar.

Gbr. Adonan Bolu Ketan Hitam

Campur tepung ketan hitam sedikit demi sedikit ke adonan, aduk perlahan dengan spatula hingga rata. Masukkan santal kental, aduk balik perlahan, lalu masukkan minyak goreng, aduk kembali hingga rata. Tuang setengah adonan ke loyang. Kukus 10 menit. Keluarkan lalu tata keju lembaran, tuang kembali sisa adonan, kukus kembali selama 20-25 menit. Pastikan api sedang dan tidak berubah agar kue tidak bergelombang. Angkat dari kukusan, diamkan 5-10 menit baru kemudian keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera dan siap dihidangkan.

Selamat masaak…

(Tria A).

Share Here: